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        大福被瞪得一懵，摸了摸头，忍不住转头问大寿：“我招他惹他了吗？”

        大寿为大福这间歇性坏掉的脑子而发愁，“你没发现东家都说累了吗？你还催个不停，不是活该吗？”

        大福恍然大悟，顿时噤声。

        裴若岁抿了两口水，润了润嗓子，继续说：“当有大量煮熟豆浆的时候，就把豆浆放在木桶或者随便什么容器里，然后把石膏粉调成的水，以这个角度倒进去。”

        说着，她拿起刚才用过的碗比划着，与盛浆的容器壁大约呈十五至三十五度。

        “这个角度能够让浆膏沿着木桶壁顺利直下，冲到底部，促使豆浆翻动，与石膏均匀的混合，这样凝固的效果会更好。”

        “要是角度偏小，冲力不够，凝固就会不完全，角度偏大，会容易四溅，让豆浆翻转不完全，可能会出现一部分凝固的好，一部分无法凝固的情况。”裴若岁将不同的情况都一一对他们说明，免得他们日后出现了问题，都不知道该如何修正。

        大福和大寿都连连点头，表示明白了。

        “那之后就可以等着它变成豆腐了吧？”大福又问。

        裴若岁哭笑不得，反问了一句：“北豆腐也没有直接放在桶里让它凝固变成豆腐的啊？”

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