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        “东家东家东家！现在怎么做？”他搓了搓手掌。

        “先来调个叉烧酱汁吧。”裴若岁洗净了手，拿起瓷碗，麻利地加入了料酒、白糖、蒜蓉、蜂蜜、盐等调味料，然后她发现最灵魂的核心，蚝油是没有的。

        她默了默，但清安镇地处北方，是没有生蚝这种海产品的。那就只能退而求其次，用酱油代替了。

        调好酱汁后，她拿刀切下一长条梅花肉放在案板上，下刀利落，将梅花肉都切成了细长条，再叠在一起，切成小肉块。

        “肉馅不用切得太碎。”裴若岁腾出功夫来嘱咐了一句。

        她简单地切了些葱段，加油爆香，将梅花肉块放入其中，快速翻炒使之散开，把肥肉里的油煸出来一些，相对来说，肉更会嫩一些，也不腻。

        “把咱们调好的酱汁倒进去，再勾个芡。”

        酱汁入锅，红白的肉块瞬间被染上了棕黄色，再勾芡，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽了，看着就让人禁不住的咽口水。

        “之后就是包包子了，这就不用我教了吧？”裴若岁将炒熟的馅儿盛出来，随手拿来发好的面，切成了小段擀开，放了一勺多的馅儿，很快便包出了一个小巧玲珑的包子。

        “东家你太厉害了，我明白了，我这就包几个蒸上，回头咱们大伙儿一块尝尝！”大福招呼着王艳艳和刘大婶。

        “那哪儿好呢？猪上肩肉可不便宜，我们吃了多浪费，还是卖给客人吧！”刘大婶推诿说。

        裴若岁笑了下，上前挽住刘大婶的胳膊，“大福是想让刘婶和艳艳姐尝尝味道呢，万一不好吃，哪能卖给客人啊，您说是不是？”

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