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        张楚算过账。

        一副猪下水进价二十个大钱，能卖三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之间。

        刨去萝卜、佐料、柴火等等成本，一副猪下水，张楚到手差不多十个大钱。

        纯利润不高，但这种小生意，本身走的就是薄利多销的路子。

        张楚先期在青花街和牛羊市场，各设了三个摊点，预算是一个摊点每天卖两副猪下水出去。

        顺利的话，他每天至少有一百二十个大钱的进账！

        一个月，就是三十六吊大钱！

        三十六两白银！

        ……

        没有喜庆的鞭炮声，牛羊市场这边的第一个杂碎汤摊子就这样平平淡淡的开张了。

        张楚今日换上了一身儿水青色长衫，长发用一根发绳整整齐齐束在脑后，亲自在这边迎客。

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