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        新鲜肥nEnG的七星鲈拿来清蒸，那更是上品中的上品，可是做起来也格外困难。

        毕竟“清蒸”这种烹饪方法会直接的T现出食材的好坏，而且也最考验厨师的火候控制。

        鱼这种食材用在清蒸上，就会变得非常娇贵。

        稍不留神蒸的过熟就会将汁水蒸乾，r0U质蒸老，吃起来味如嚼蜡。

        要是蒸的时间不够，又容易夹生回腥，鲜香的鱼汁蒸不出来，腥味还重的要Si。

        所以对於专业厨师而言，在不能打开蒸屉以免热气流失的情况下如何判断鱼的熟度，这就成了最棘手的地方。

        当然，这点完全难不倒姜云。

        以他现在的功力，完全可以在不打开蒸屉的情况下看穿里头的成熟度。

        差不多了......开始装盘吧。

        在心中默念到了七分二十秒後，姜云闪电般挥开蒸屉，将里头成熟度完美的七星鲈取出。

        经过蒸制後，鱼身上切痕犹如开花般裂开了三道刀口。

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